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一、光头佬水晶饺做法
饺子皮800g(蒸饺最好用薄的皮,水饺用中厚的皮,尽量不要太厚的。),姜蓉10g,盐3茶匙,鸡精1茶匙。
玉米饺:猪肉400g,胡萝卜1根约200g,玉米1根约100g
香菇饺:猪肉400g,香菇8朵,芥菜1棵约100g
2、一次性把猪肉洗净剁碎,也可以让老板帮忙搅碎,加入盐、鸡精和姜蓉,用筷子朝同一方向使劲搅拌均匀,分成等两份
3、玉米饺:胡萝卜切碎,玉米剥粒切碎,倒进其中一份肉沫中搅匀
4、香菇饺:香菇泡发切小粒,芥菜用开水烫过之后过冷水,也切小粒,然后倒进另一份肉沫中搅匀。
二、光头佬饺子没加盟在哪里拿货
现在很多创业人都会选择饺子作为创业项目,在广式点心的行业里,光头佬饺子好吃方便又健康,也因此很多人就算没有加盟光头佬,也会想方设法的联系光头佬的供货商来批发进货,光头佬饺子纯手工制作,保留了食材原味,传承了经典味道。
三、光头佬饺子的做法
准备材料:面粉300克、清水150ml、盐适量、鸡蛋清1个、肉馅200克、玉米1根、马蹄150克、胡萝卜半根、鸡蛋1个、五香粉适量、生抽适量、蚝油适量、盐适量
2、打入一个鸡蛋清;加入鸡蛋清的饺子皮,不容易粘一起;
4、揉成团,用手蘸点水再继续揉;根据干湿程度吧,这里蘸了两次水;
5、揉了10分钟变成光滑面团,然后盖住醒30分钟;
6、玉米洗净剥粒;马蹄切碎;胡萝卜去皮切碎;
8、加适量盐、五香粉和酱油拌匀后,打入一个鸡蛋搅拌上劲;
9、醒好后用少许面粉稍揉一会儿;
10、取一小块,揉成长条,用刀子切成小剂子,当然用手拽也行;
11、用小擀面杖将小面剂擀成圆形就可以包饺子了;
12、饺子皮上放入适量的馅,自己做的饺子皮,可以多放点;
15、配上料汁或者直接吃都可以。
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